Conviértete en un experto en análisis, control y prevención
Inicio
20 de abril de 2026
Duración
1 año
Créditos
48+12
Modalidad
Online
Requisito
Título Universitario
Maestría en Seguridad Alimentaria: gestiona la fiabilidad e higiene de la industria de alimentos
Domina los procesos clave para garantizar la inocuidad en la cadena alimentaria
La Maestría en Seguridad Alimentaria de la Escuela de Posgrado Newman te brinda la formación necesaria para afrontar los retos vinculados a la inocuidad alimentaria, mediante la identificación, control y gestión de contaminantes y peligros presentes en la cadena de alimentación. A lo largo del programa, desarrollarás competencias en el análisis de tecnologías de conservación, procesamiento y envasado de alimentos.
Esta maestría también te proporcionará conocimientos actualizados sobre las normas específicas establecidas por la Organización Internacional de Normalización (ISO), orientadas a garantizar una adecuada gestión de la seguridad en alimentos. Además, adquirirás habilidades para establecer canales de comunicación efectivos con las organizaciones frente a situaciones de emergencia alimentaria.
Postula hoy mismo a la Maestría en Seguridad Alimentaria y Nutricional y accede al beneficio económico más alto por reserva anticipada.
¿Por qué estudiar una Maestría en Seguridad Alimentaria en E.P. Newman?
Al culminar la Maestría en Seguridad Alimentaria en la Escuela de Posgrado Newman, adquirirás un perfil altamente especializado en la gestión de la calidad e inocuidad alimentaria. Gracias a este estudio podrás:
Garantizar a los consumidores alimentos seguros, legales y de calidad, sin importar su origen, y tomarás decisiones informadas en el marco de la seguridad alimentaria.
Identificar riesgos físicos, biológicos, químicos y tecnológicos en los alimentos, incluyendo amenazas microbiológicas y enfermedades transmitidas por alimentos.
Diseñar e implementar soluciones eficaces frente a los riesgos detectados.
Supervisar la trazabilidad a lo largo de toda la cadena alimentaria, desde la producción hasta el consumo.
Obtendrás el grado de Maestro en Seguridad Alimentaria, reconocido oficialmente por SUNEDU en Perú, con validez internacional en más de 54 países. El programa pondrá a tu disposición el acompañamiento de docentes calificados por RENACYT y CONCYTEC, e incorpora una metodología que te permitirá desarrollar tu tesis en paralelo a las asignaturas, potenciando tu formación académica.
Completa tu Maestría en Seguridad Alimentaria con una especialización americana
Gracias al convenio entre E.P. Newman y la MIU City University Miami (EEUU), puedes ampliar tu formación en una institución estadounidense con una beca de hasta el 45% de descuento. Destaca tu CV complementando tu Maestría Oficial en Seguridad Alimentaria con un título americano y especialízate con uno de los Certificados de Educación Continua más demandados en el mercado:
Maestría en Seguridad Alimentaria + Certificado de Educación Continua en Gestión de Proyectos Digitales
Desarrolla tus softs kills y aprende a ocuparte de la planificación, el control de los recursos y la gestión de la calidad de los resultados para alcanzar tus metas establecidas.
Complementa tu Maestría en Seguridad Alimentaria con nuestras certificaciones adicionales
Solo por matricularte en la Maestría en Calidad y Seguridad Alimentaria de E.P. Newman tendrás acceso a formación sin coste con la que podrás especializarte y conseguir que tu perfil destaque.
Curso de Metodologías Ágiles
Al iniciar tu Maestría en Calidad y Seguridad Alimentaria podrás cursar de manera gratuita el Curso de Especialización en Metodologías Ágiles, con el cual potenciarás tus habilidades en gestión de proyectos y optimización de procesos.
Al iniciar tu Maestría en Calidad y Seguridad Alimentaria podrás cursar de manera gratuita el Curso de Especialización en Dirección de Proyectos con el cual optimizarás tus habilidades en ejecución y gestión estratégica de proyectos.
¡Inscríbete ahora y accede GRATIS! Estudia los alimentos en su composición, análisis, calidad, transformación, conservación e higiene para garantizar una alimentación segura y mejorar la salud.
La Maestría en Seguridad Alimentaria en cifras
+10
años de experiencia en educación online
+2mil
egresados de nuestras diferentes titulaciones
+3mil
estudiantes en activo en todos nuestros títulos
Una metodología flexible adaptada a ti
Sesiones en vivo
Seis sesiones en vivo por asignatura en horario de tarde y con opción en diferido.
Micro Learning
Método de aprendizaje que te proporciona una educación continua y de calidad con la mayor flexibilidad y accesibilidad.
Actividad de Obtención de Grado (Tesis)
Desarrolla de la AOG con el objetivo de obtener el grado en maestro contando con el apoyo de un Director de Tesis y dos asignaturas de competencias.
Tutor personal
Cuenta desde el primer día con un tutor académico asignado para la resolución de dudas y consultas.
QS Stars otorga las cinco estrellas a E.P. Newman
La Escuela de Posgrado Newman ha recibido el distintivo QS Online Learning como reconocimiento a su excelencia en educación virtual. Además, la prestigiosa clasificación QS Stars, elaborada por Quacquarelli Symonds, le ha otorgado la máxima calificación de cinco estrellas.
Un claustro especializado que te prepara para afrontar los retos de la seguridad alimentaria
Los profesores que integran nuestro claustro son profesionales con amplia experiencia en control de calidad y seguridad alimentaria, junto a formación a través de medios virtuales, de quienes aprenderás cómo enfrentar los futuros retos que encuentres al ejercer tu profesión.
Doctor en Administración, MBA, Magíster en Ingeniería Ambiental e Ingeniero Colegiado. Investigador RENACYT, consultor y director en UNJBG. Profesor en Escuela de Posgrado Newman, asesor y jurado de tesis. Experiencia en proyectos educativos e industriales.
Es necesario contar con una titulación universitaria, con una duración mínima de cinco años o diez semestres, en áreas relacionadas con:
Industrias Alimentarias, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ingeniería Alimentaria o Nutrición Humana y Dietética, Ingeniería Agrónoma, Ingeniería Agrícola.
Titulaciones universitarias relacionadas con las Ciencias de la Salud (Farmacia, Biología, Biotecnología, Veterinaria) o Ciencias Químicas (Bioquímica, Química).
Perfil recomendado
La maestría está orientada a profesionales y egresados universitarios que buscan:
Especializarse en calidad e inocuidad alimentaria.
Aplicar estándares internacionales de gestión mediante sistemas como ISO 22000, FSSC 22000, IFS, BRC y GLOBALGAP.
Gestionar procesos de higiene, trazabilidad y control.
Conoce el campo laboral de la Maestría en Calidad y Seguridad Alimentaria
Como egresado de la Maestría en Calidad Alimentaria obtendrás un perfil competitivo que te permitirá desempeñarte en diversos sectores clave del ámbito alimentario. Así, podrás desempeñarte como:
Responsable de control de calidad y seguridad alimentaria: supervisarás procesos y productos, garantizando el cumplimiento de las normas nacionales e internacionales de higiene y seguridad.
Consultor y asesor en normativas de calidad e inocuidad alimentaria: brindarás soporte técnico a empresas del sector para cumplir con los estándares regulatorios vigentes de seguridad y calidad.
Personal de administraciones públicas con competencias en alimentación y consumo: participarás en la formulación, implementación y fiscalización de políticas públicas orientadas a la seguridad alimentaria y la protección del consumidor.
Reconocimiento de oficialidad de nuestra Maestría en Seguridad Alimentaria
Nuestra Maestría tiene reconocimiento institucional y validez oficial en Perú, tanto como en el extranjero, gracias a convenios interinstitucionales y al respaldo de organismos educativos nacionales e internacionales.
SUNEDU
La Escuela de Posgrado Newman es una institución licenciada por la Superintendencia Nacional de Educación Superior Universitaria (SUNEDU), garantizando que los títulos otorgados tienen valor oficial a Nombre de la Nación, conforme a la normativa vigente del sistema universitario peruano.
SENESCYT
Nuestras maestrías oficiales son reconocibles por la Secretaría de Educación Superior, Ciencia, Tecnología e Innovación (SENESCYT) de Ecuador, lo que permite su inscripción y validación con miras al ejercicio profesional en dicho país.
Resuelve tus dudas
¿Qué es la Maestría en Seguridad Alimentaria?
Es un programa de posgrado que te forma en la identificación, control y gestión de contaminantes y riesgos en la cadena alimentaria, garantizando la inocuidad, calidad e higiene de los alimentos mediante normas y sistemas internacionales.
¿Cuáles son los cuatro pilares de la seguridad alimentaria?
Los cuatro pilares de la seguridad alimentaria son la higiene de los procesos, el control de riesgos físicos, biológicos y químicos, la trazabilidad de los alimentos y la aplicación de normas internacionales de seguridad alimentaria.
¿Qué hace un profesional en seguridad alimentaria?
Un profesional en seguridad alimentaria puede supervisar procesos de calidad e inocuidad, identificar peligros en los alimentos, implementar sistemas de gestión como ISO 22000 y asesorar a empresas o instituciones para cumplir estándares de seguridad alimentaria.
¿Qué maestrías puede estudiar un ingeniero en alimentos?
Además de la Maestría en Seguridad Alimentaria, puedes complementar tu perfil con programas relacionados como Gerencia de Operaciones y Logística, Gestión Ambiental y Eficiencia Energética o Diseño y Gestión de Proyectos Tecnológicos.
La Maestría en Calidad y Seguridad Alimentaria comprende un total de 48 créditos académicos, distribuidos a lo largo de la malla curricular. Como valor agregado, podrás acceder de forma gratuita a un Curso de Especialización en Metodologías Ágiles o en Dirección de Proyectos, que otorga 12 créditos adicionales, ampliando tus competencias profesionales.
La elaboración de la tesis está incluida dentro del costo de la Maestría en Inocuidad Alimentaria, siempre que se formalice la matrícula durante los primeros 6 meses del programa.
Los créditos del programa están repartidos de la siguiente forma:
Contaminantes y Peligros Asociados a los Alimentos
Obligatoria
5
Tecnologías e Instrumentos en Análisis y Control Alimentario
Obligatoria
5
Higiene y Trazabilidad en Alimentos
Obligatoria
5
Marco Normativo y Sistemas de Autocontrol en la Industria Alimentaria
Obligatoria
5
Metodología de la Investigación I
Obligatoria
4
Norma Internacional de Seguridad Alimentaria: ISO 22000/FSSC22000
Obligatoria
5
Otros Sistemas de Gestión y Control en la Industria Alimentaria: IFS, BRC y GLOBALGAP
Obligatoria
5
Comunicación del Riesgo en Seguridad Alimentaria
Obligatoria
5
Nutrición
Obligatoria
5
Metodología de la Investigación II
Obligatoria
4
Asignatura
Tipo
ECTS
Design Thinking
Obligatoria
4
Estrategia Lean
Obligatoria
4
Scrum
Obligatoria
4
Asignatura
Tipo
ECTS
Gestión de las Adquisiciones y los Interesados
Obligatoria
4
Integración y Alcance de Proyectos
Obligatoria
4
Gestión de las Comunicaciones y del Riesgo
Obligatoria
4
¿En qué consiste la metodología de E.P. Newman?
Gracias a los más de diez años de experiencia en educación a distancia, en la Escuela de Posgrado Newman contamos con una innovadora metodología online. Esta metodología es uno de los valores más importantes para nuestros alumnos, junto con la asesoría y la atención personalizada. Obtendrás un aprendizaje eficaz, efectivo y eficiente.
Sesiones en vivo
Tendrás seis sesiones en vivo por asignatura en horario de tarde y con opción de verlas en diferido. Podrás diseñar tu horario basándote en tu propio ritmo, necesidades y disponibilidad.
Micro Learning
Se trata de un método de aprendizaje muy eficiente y cómodo que se realiza mediante vídeos con una duración entre 5 y 10 minutos con los contenidos educativos claves. Te proporcionará una educación continua y de calidad con la mayor flexibilidad y de forma totalmente accesible desde cualquier dispositivo electrónico (celular, laptop, tablet).
Flipped classroom
El modelo pedagógico del aula invertida consiste en que recibirás los materiales didácticos antes de la clase para poder estudiarlos previamente y así, en las sesiones, podrás trabajar de forma práctica sobre ellos, consolidando de este modo los conocimientos en clase y resolviendo las posibles dudas con el profesor.
Campus virtual
Estudia en metodología a distancia con todos los recursos de una maestría presencial: programación semanal, biblioteca virtual, foros y chats, material didáctico extra, test de autoevaluación, etc.
Actividad de Obtención de Grado (Tesis)
La Tesis o Actividad de Obtención de Grado es el desarrollo de la actividad de investigación con el objetivo de obtener el grado en maestro. Comprende tanto el diseño de la investigación como los resultados de esta, siempre bajo los lineamientos establecidos en las normas legales e institucionales vigentes. Para el desarrollo de la Actividad de Obtención de Grado o Tesis contarás con el apoyo de un director de tesis y desde el inicio de la maestría cursarás dos asignaturas (Metodologías de la Investigación I y Metodologías de la Investigación II) que te ayudarán adquirir competencias clave para desarrollar con éxito tu tesis.
Tutor personal
Todos nuestros maestrantes cuentan desde el primer día con un tutor académico asignado. Con él podrás resolver dudas y consultas. Estarás en contacto directo y te apoyará en todo lo que puedas necesitar.
Un claustro especializado que te prepara para afrontar los retos de la seguridad alimentaria
El claustro de profesores de la Maestría en Seguridad Alimentaria online son expertos con más de 15 años de experiencia en seguridad alimentaria y nutricional. Tienen amplia práctica en el campo en el que se han desarrollado y muchos están calificados en los registros de RENACYT y CONCYTEC que validan su calidad y experiencia investigadora.
Formas de Pago
Inversión por divisa
Inversión Perú
Reserva: S/400
Inversión Total: S/19.100 (Dto. No aplicado)
Inversión Ecuador
Reserva: $100
Inversión Total: $5.175 (Dto. No aplicado)
Reserva ahora y consigue el mayor descuento aplicable.
Facilidades de pago
Financia tu maestría directamente con la Escuela SIN costos adicionales. Elige la forma que más se adapte a ti:
Pago al contado. Abona hasta dos cuotas y consigue el mayor porcentaje de descuento.
Pago fraccionado Plus. Desembolsa una cuota del 10% y financia el resto hasta en 21* cuotas iguales.
Pago aplazado. Paga tu maestría hasta en 18* cuotas iguales sin costos adicionales.
Contacta con tu asesor rellenando el formulario para informarte sobre los descuentos, becas y ayudas comerciales aplicables.
*El número de cuotas estará sujeto a la fecha de inicio de docencia de la maestría.
Requisitos de admisión a la Maestría en Inocuidad Alimentaria
Perfil recomendado
Esta maestría es para ti si tienes entre tus objetivos:
Especializarte en seguridad e inocuidad alimentaria, identificando contaminantes, peligros y riesgos asociados a los alimentos.
Aplicar normas y sistemas internacionales de gestión de calidad, incluyendo ISO 22000, FSSC 22000, IFS, BRC y GLOBALGAP.
Gestionar procesos de higiene, trazabilidad y control en la industria alimentaria, asegurando el cumplimiento de estándares nacionales e internacionales.
Requisitos de acceso
Es necesario contar con una titulación universitaria, con una duración mínima de cinco años o diez semestres. Para el expediente del postulante será necesario:
Copia legalizada del Grado Académico (el mismo que debe estar inscrito en el Registro Nacional de Títulos y Grados de la SUNEDU).
Copia simple del documento nacional de identidad.
Hoja de vida.
Formularios web de inscripción.
(*) Los derechos de reserva no son reembolsables. Contacta con nosotros y resolveremos todas tus dudas.
Requisito suficiencia de idioma extranjero
El estudiante debe demostrar el dominio de un idioma extranjero en nivel intermedio o una lengua nativa, a través de un certificado o la aprobación de un examen de suficiencia, el cual es necesario para obtener el Grado de Maestro y tiene un valor adicional.
Consulta el valor TUPA en el portal de transparencia dentro de la Normatividad Institucional.
Proceso de admisión
Inscríbete ahora en nuestros estudios siguiendo los siguientes pasos:
Rellena el formulario de solicitud de información online: completa el formulario disponible en nuestra web para recibir información detallada sobre nuestros programas.
Recibe asesoría personalizada durante el proceso de admisión: un asesor especializado te guiará en cada etapa del proceso de admisión. Te asistirá en la verificación de los requisitos y responderá a todas tus dudas.
Formaliza tu matrícula: completa tu matrícula eligiendo la opción de pago que mejor se adapte a tus necesidades y realiza el pago de la reserva. Recuerda que la contraseña registrada durante la matrícula será la misma que utilizarás en la firma del Plan de Pagos.
Envíanos la documentación requerida: asegúrate de enviar todos los documentos de admisión reglamentarios según el programa al que deseas matricularte, tal como te indicará tu asesor.
Realiza la prueba de admisión: tras verificar tu documentación, recibirás en tu correo electrónico los accesos para realizar la prueba de admisión, diseñada para conocer tus competencias.
Finaliza tu proceso de matrícula: recibirás en tu correo electrónico un enlace para acceder a nuestra plataforma y realizar la firma de tu plan de pagos y de la matrícula. Una vez admitido, recibirás una clave de acceso única para el Campus Virtual donde te asignaremos un tutor para resolver cualquier duda y acompañarte en tu onboarding.
Reconocimiento del título y oficialidad
Somos una Escuela de Posgrado peruana licenciada por la SUNEDU. Esta maestría es un Grado con Valor Oficial a Nombre de la Nación que, bajo el amparo del Convenio Andrés Bello, en correspondencia a la LOES de Ecuador y lo reconocible por SENESCYT.
Licenciados por la SUNEDU
En diciembre de 2018 la Escuela de Posgrado Newman fue la institución número 60 licenciada por SUNEDU con Res. Nro. 163-2018-SUNEDU/CD. Por tanto, nuestras titulaciones son grados con valor oficial, emitidos en concordancia a la legislación universitaria peruana, teniendo la validez nacional e internacional que las leyes y los convenios le otorgan.
